باریستا کاربلد با امکانات و قابليت‌هاي دستگاه آسیاب قهوه و دستگاه اسپرسو آشنا است.
اين دستگاه‌ها مهمترين ابزار کار او است و با این دستگاه‌ها می‌تواند قهوه‌های حرفه‌ای و با کیفیت تهیه کند.

مي دانيد که يک فنجان اسپرسو به خودی خود و با تنظیمات دستگاه قهوه ساز تهيه نمي شود.
تمام این نوشیدنی‌ها توسط دستان ماهري که اشتياق و علاقه شديدي به قهوه و نوشیدنی‌ها دارد تهيه مي شوند.
این دستان متعلق به یک باریستا هستند.
باریستا به کسی گفته می شود که تخصص‌ش قهوه بوده وبه صورت حرفه‌ای به آماده کردن قهوه‌های مختلف مشغول است.
يک باريستاي خوب بايد به طور دقيق بداند که مثلا براي تهيه يک شات اسپرسو با توجه به نوع قهوه، نوع آسیاب و چه مقدار دما و فشار آب بايد استفاده کرد.

تخصص باریستا در چیست

تخصص اصلی باریستا تهیه قهوه اصیل و با کیفیت است.
یک معیار مهم برای سنجش حرفه‌ای بودن باریستا میزان مهارت و توانایی او در تهیه قهوه است.
درست کردن قهوه اصول و ریزه کاری‌های فراوانی دارد.
یک باریستا حرفه‌ای با مطالعه، تمرین و تکرار فراوان به مهارت تهیه قهوه های حرفه‌ای دست می‌یابد.

مهارت‌های حرفه‌ای یک باریستا چیست

شناخت و تسلط بر دستگاه آسیاب قهوه و نحوه کار با آن
شناخت اجزای مختلف و تسلط کامل بر نحوه کار با دستگاه اسپرسو
لاته آرت (هنر شیر قهوه نگاری)
دم آوری قهوه‌های نسل سوم و دمی
طعم شناسی و مهارت ایجاد طعم‌های جدید

شرح شغلی یک باریستا چیست

تهیه قهوه و نوشیدنی‌های گرم منوی کافه به صورت حرفه‌ای و تخصصی
تهیه و آماده کردن سفارش‌ها بر اساس منوی کافه و سلایق مشتریان
کنترل کیفیت مواد اولیه مصرفی کافه و سفارش‌هایی که به سر میز مشتریان می‌رود
مدیریت بار و پرسنل بار (کمک باریستا، سینک من و …)
ارائه توضیحات درباره اقلام منوی کافه و پاسخ به سوالات مشتریان درباره منو

خرید ون مناسب با شغل کافه سیار یا خرید ون قدیمی ارزان‌تر ولی با هزینۀ تجهیز آن برای پروانۀ بهداشت
سماور، دستگاه قهوه‌جوش، اسپرسوساز، دستگاه شیکر، مخلوط‌کن
فر و گاز رومیزی، ساندویچ‌ساز، دستگاه گریل، سرخ‌کن، فر پیتزا (با تمامی وسایل)، کپسول گاز
یخچال، فریزر بستنی
دستگاه موتور برق
سینک و منبع آب، کابینت
سیم کشی داخلی و نور پردازی بیرونی
میز و صندلی تاشو چوبی
ظروف یک بار مصرف
سایه بان
کپسول آتش‌نشانی
سیستم صوتی
دوربین مدار بسته

مجوز کافه سیار

درخواست کتبی متقاضی برای صدور مجوز کافه سیار
امضای تعهد‌نامه محضری برای پشتیبانی از واحد یا واحدهای سیار توسط متقاضی
امضای تعهدنامۀ محضری متقاضی راه اندازی کافه سیار مبنی بر دسترسی به واحد پشتیبان
داشتن کارت بهداشت معتبر برای شاغلین در کافه سیار فروشی
داشتن گواهی‌نامۀ معتبر از آموزشگاه‌های بهداشت اصناف دارای مجوز
داشتن برنامۀ کنترل بهداشتی بر اساس سیستم HACCP
داشتن تأییدیۀ راهنمایی و رانندگی، شهرداری و سایر سازمان‌های قانونی وابسته
داشتن تعهد محضری بر عدم عرضه، نگهداری و استعمال مواد دخانی و پذیرش مسئولیت آن

ون کافه سیار

یک ماشین سیار باید ظاهر جالبی داشته باشد تا موجب جذب مشتری شود که بدین منظور، صافکاری و رنگ آمیزی بدنه ممکن است گران تمام شود.
با توجه به تفاوت شرایط خودروها و تفاوت قیمت استادکاران صافکار و نقاش در شهر های مختلف، ارائه قیمت برای این بخش از کار دشوار است اما به طور کلی بعید است بتوانید صافکاری و نقاشی را با رقمی کمتر از 6 میلیون تومان تمام کنید، مگر آنکه خودرو شما اصولا نیازی به بازسازی ظاهری نداشته باشد. از طرف دیگر بلندی سقف چنین ون هایی متناسب با حالت نشسته سرنشینان طراحی شده است، در صورتی که نیاز باشد فروشنده در ماشین بایستد.